禪八日本料理

讓您享受正宗日式火鍋和壽喜燒

禪八是日式火鍋專門店，除了傳統紙火鍋和壽喜燒、更提供刺身壽司及多款日本料理。開業十多年來，獲得不少食客的好評和支持，連續三年入選《米芝蓮指南香港澳門》2016-2018的推介食肆。餐廳使用日本直接進口的優質食材，主打宮崎和牛和日本黑豚肉，讓您品嚐日本正宗紙火鍋和壽喜燒。

餐廳供應香港少有的日式紙火鍋，把日本運來的和紙以竹籃盛着，不用明火，利用一片鋼片與電磁爐傳熱，非常特別。禪八火鍋及燒汁口味正宗、選料嚴謹，食材維持日本人的簡潔風味，配搭昆布清湯灼熟後，即可享用肉味香濃、油香滿溢的宮崎和牛。

禪八特意沿用傳統日式壽喜燒做法，先加入時令野蔬及豆腐等天然食材並佐以少量醬汁釋出水份，再澆上壽喜燒汁以慢火熬煮，加入特選宮崎和牛稍微燙熟，食用前蘸上日本生雞蛋更增添一份獨特香氣與嫩滑口感。